Mieszanki do wyrobów blokowych wyróżniają się delikatnym, dobrze wyważonym aromatem. Wyroby blokowe to produkty mięsne wykonane z surowców mięsno-tłuszczowych o zachowanej lub częściowo zachowanej strukturze tkankowej, lub rozdrobnionych, peklowanych oraz solonych, z ewentualnym dodatkiem surowców uzupełniających. Przyprawione, poddaje się je obróbce cieplnej w formach lub osłonkach zachowujących ich kształt. W zależności od stopnia rozdrobnienia surowców mięsno-tłuszczowych wyroby blokowe dzielą się na: drobno rozdrobnione (surowce mięsno-tłuszczowe zostały rozdrobnione na cząstki o wielkości poniżej 5 mm), średnio rozdrobnione (powyżej 50% surowców mięsno-tłuszczowych zostało rozdrobnionych na cząstki o wielkości od 5 do 20 mm) i grubo rozdrobnione (powyżej 50% surowców mięsno-tłuszczowych zostało rozdrobnionych na cząstki o wielkości powyżej 20 mm).
Do naszych najbardziej popularnych mieszanek do wyrobów blokowych należą te, przy pomocy których powstają szynki konserwowe, mielonki i rolady. Obok tekstury i koloru ważny jest smak i aromat tych produktów. SMAKOVITA oferuje ponad kilkadziesiąt rozwiązań dostosowanych do tej grupy. Mieszanki do wyrobów blokowych bogate są w pieprz, cebulę, liść laurowy i czosnek. Niektórym towarzyszy nuta bulionu. Polecamy je do konserw mięsnych, pieczni rzymskich.
| Produkt | Dawka | Opis/Zastosowanie | Uwagi |
| SMAKOVITA Aromita Euroszynka, * | do 4g/kg | Proszek barwy brązowo-beżowej. Aromatyczna mieszanka nadająca mocny i intensywny zapach oraz smak mięsny. | szynki gotowane, wyroby blokowe, kiełbasy szynkowe |
| SMAKOVITA Aromix Luncheon Meat | 2-4g/kg | Proszek o barwie beżowej z widocznymi drobinkami przypraw! Mieszanka o dominującym smaku szynki gotowanej. | produkty blokowe, dodatek do kiełbas średniorozdrobnionych |
| SMAKOVITA Aromix Mielonka Aromatyczna | 8g/kg | Proszek barwy kremowo-beżowej. Dominująca nuta mięsna, w tle nuty pieczeniowe oraz przyprawowe (pieprz, czosnek). | produkty blokowe, konserwy, dodatek do kiełbas średniorozdrobnionych |
| SMAKOVITA Aromita Mielonka Tyrolska | 5g/kg | proszek barwy białej z odcieniem beżowym. Mieszanka aromatyczna o mocnym mielonkowym smaku i zapachu. | produkty blokowe, konserwy, dodatek do kiełbas średniorozdrobnionych |
| SMAKOVITA Aromix Euroszynka C | 6g/kg | sypki proszek o barwie kremowo-beżowej. Mieszanka aromatyczno-przyprawowa, z dominującymi nutami mięsnymi – o mocnym smaku i zapachu, podkreślonymi delikatnie pieprzem. | produkty blokowe, konserwy, dodatek do kiełbas średniorozdrobnionych |
| SMAKOVITA Aromix Pieczeń Cebulowa | 5g/kg | proszek beżowo-brązowy. Mieszanka aromatyczno-przyprawowa, z dominującą nutą cebuli, podkreśloną pieprzem i nutami warzywnymi. Dostępna wersja bez MSG – Aromix Pieczeń Cebulowa G | produkty blokowe?, zwłaszcza dedykowane do pieczenie rzymskiej? |
| SMAKOVITA Aromix Gulasz Angielski | 5g/kg | proszek barwy kremowo-beżowej. Kompletna mieszanka przyprawowo-aromatyczna o nutach przyprawowo-mięsnych (pieprz, czosnek, ziele angielskie, liść laurowy) | produkty blokowe, konserwy, |
| SMAKOVITA Aromita Szynka Konserwowa | 5g/kg | proszek barwy beżowej. Mieszanka aromatyczna o dominujących nutach mięsnych konserwowych wzbogacona nutami przyprawowymi. | produkty blokowe,szczególnie do szynek konserwowych |
| SMAKOVITA Aromita Szynka Delikatesowa | 4g/kg | proszek barwy kremowo-brązowej. Kompozycja smakowa oparta o nuty mięsno-szynkowe, delikatnie podkreślone akcentami przyprawowymi. | produkty blokowe, szynki konserwowe |
| SMAKOVITA Aromita Staropolska | do 4g/kg | proszek barwy beżowo-zielonej. Kompozycja aromatyczna oparta na tradycyjnych przyprawach bazujących na nutach pieprzu, czosnku i liścia laurowego. | produkty blokowe oraz jako dodatek do produktów mięsnych |
| SMAKOVITA Aromix Szynka Wieprzowa | 6g/kg | proszek o barwie beżowej. Mieszanka aromatyczno-przyprawowa, oparta na nutach gotowanej szynki podkreślone nutą pieprzu. | wędzonki, wyroby blokowe |
| SMAKOVITA Aromix Pieczeń Wiedeńska | 5g/kg | Glukoza, sól, wzmacniacz smaku E621(max.17%), pieprz, gorczyca, aromaty(w tym dymu wędzarniczego), sojowy hydrolizat białkowy |
|
| SMAKOVITA Aromix Pieczeń wieprzowo wołowa | 8g/kg | Mieszanka przypraw, cebula, glukoza, sól |